2015 年度回顧：吃在紐約

模仿 Grapevine 的雷克雅維克年度餐廳推薦，從一些項目裡挑出我在 2015 年最喜歡的店家。

Briciola

拉麵

• Mu Ramen
  湯頭滑順。
• Yuji Ramen
  多款以魚湯為主，很特別。

抹茶

• Ippodo 一保堂
  用的是自家高品質的抹茶粉，很好喝，其他店家無法望其項背。
• Matcha Cafe Wabi
  抹茶拿鐵味道調的剛好。

珍珠奶茶

• Teado
  自從知道在中國城的 Teado 之後，一直都是我心中最好喝的珍珠奶茶店。我喜歡桂花烏龍奶茶或是茉香烏龍奶茶。

韓國菜

• Cho Dang Gol
  豆腐鍋很棒，很喜歡他們的豆腐。小菜也好吃。但覺得石鍋拌飯略貴，且相較之下也沒有特別驚豔。

咖啡店

• Bluestone Lane Coffee
  咖啡好喝，氣氛也深得我心。在紐約有不少間店。上東城的在教堂建築裡，滿特別的（但週末下午人滿多的），西村的則明亮閒適，有點鄉村風格的感覺。

Pizza

• B-Side Pizza
  麵皮好吃。口味有創意，但是好吃，不會奇怪。啤酒跟 cider 選擇很不錯，我們喜歡 Downeast 的 cider。

義大利菜

• Briciola
  氣氛很好的義大利餐廳。不會太貴，以小盤為主，食物很好吃。

法國菜

• Racines NY
  氣氛、食物都不錯，也喜歡他們推薦的酒。（在紐約試了一些米其林餐廳都沒有特別喜歡，稍微高級的西餐廳中最喜歡的是這家。）

牛排

• Jacob's & Co. Steakhouse, Toronto
  只去過一次，但那次覺得美味程度堪比 Peter Luger，但是更為精緻。

書

• The Language of Food: A Linguist Reads the Menu在講關於食物的語言，講語言的變化與食物的變遷。印象最深的是講番茄醬的英文其實來自以前的閩南語，ke 的音應是「鮭」，以前好像指醃魚，現今意義已經不同。第二個音則來自「汁」。由此講閩南的發酵醃魚醬怎麼由海路傳到歐洲，變化後出現在珍奧斯丁的家族食譜中，又怎麼變成現今美國的番茄醬。該章節結語說，其實全球化早就在發生了，原來這麼「美國」的東西是源自中國啊。還有其他食物的例子，我們以為是傳統的、本國的，其實可能是數百年前來自海外、來自國際貿易的產物。