芬蘭檸檬氣泡酒 Hun-lân lê-bóng khì-phò tsiú
(芬蘭話：sima | 芬蘭瑞典話： mjöd)
水 4 公升
赤砂 500 公克
檸檬 2 粒
酵母粉 半湯匙 抑是 鮮 ê 酵母 1/5 細隻湯匙仔
糖、葡萄乾 幾若粒
1. 共一半 ê 水煮滾，加赤砂，抐抐 ê 予赤砂溶去。
2. 共賰--ê 水佮檸檬汁加入去。
3. 等檸檬糖水冷到攝氏 37-41 度，加酵母。(Khat 一屑仔檸檬糖水予酵母溶去以後閣加入去大塊鼎。)
4. 囥一日。
5. 攢幾若罐塑膠罐仔，佇逐罐塑膠罐仔內底囥一湯匙仔 ê 糖佮幾若粒葡萄乾。共檸檬糖水添入去塑膠罐仔內底，囥二三日。愛注意蓋莫捘傷絚，逐日愛共蓋小可開起來，予氣放出來。
6. 差不多二三日，葡萄乾浮起來 ê 時陣著是好矣，會當冰起來矣。天氣較寒就愛較久。
- 其實酒精無蓋濟，較成汽水，毋閣囥愈久就愈濟酒精。
- 用塑膠罐仔較安全，玻璃可能會因為氣傷濟有破去 ê 危險。
