初學做麵包的筆記：sourdough 麵團

前一陣子丹麥麵包店 Meyers Bageri NYC 在布魯克林他們預計開店的位址開起週六的 pop-up 麵包店，有幾週發放 sourdough starter，我在好奇之下拿了一些回家，開始學習餵養與做麵包。

曼哈頓的「非」日韓餐廳

也許因為紐約是個出名的觀光目的地，不時會有朋友來訪。大家一起吃飯挑餐廳是門學問。一開始用自己的想法看，會想說應該挑一些特別的、台灣沒有的料理，這樣很適合喜歡嘗鮮的朋友，但是有些朋友則吃不慣。且若是平常住在美國亞洲人比較少的城鎮，可能會想念亞洲料理。不過大致上好像可以分成想吃中日韓料理或是想吃其他料理。這篇列出「非」中日韓料理的選擇（唯一的例外是覺得台灣較少見的西安菜，且剛好是個便宜方便的選擇）。

- 俄國菜 Mari Vanna

http://www.yelp.com/biz/mari-vanna-new-york-2
這篇中文食記，有提到經典菜色。

- 摩洛哥菜 Cafe Mogador
http://www.yelp.com/biz/cafe-mogador-new-york

薄荷茶、Lamb Tagine

- 氣氛佳的小盤義大利菜 Briciola
http://www.yelp.com/biz/briciola-new-york

Lamb Chop 很好吃，點過的義大利麵也都還不錯，龍蝦 risotto 也很好吃。

- 紐約風格的法式小酒館 Buvette
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小盤菜，多數是可以配麵包的，像是雞肝醬、碎鱈魚、起士、火腿等等。

- 法國菜 Racines NY


- 維也納菜 Cafe Sabarsky
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燉牛肉 goulash、炸豬排 Wiener schnitzel。不過滿貴的，c/p 值可能不夠高。

- 德國豬腳 Heidelberg Restaurant
http://www.yelp.com/biz/heidelberg-restaurant-new-york

適合幾個人一起吃。

- 燻鮭魚 bagel 三明治 Russ and Daughters

http://www.yelp.com/biz/russ-and-daughters-new-york這家的燻鮭魚非常好吃

- 西安菜 Xi'an Famous Food

便宜的選項，在曼哈頓有數間店