初學做麵包的筆記：sourdough 麵團

前一陣子丹麥麵包店 Meyers Bageri NYC 在布魯克林他們預計開店的位址開起週六的 pop-up 麵包店，有幾週發放 sourdough starter，我在好奇之下拿了一些回家，開始學習餵養與做麵包。

曼哈頓的「非」日韓餐廳

也許因為紐約是個出名的觀光目的地，不時會有朋友來訪。大家一起吃飯挑餐廳是門學問。一開始用自己的想法看，會想說應該挑一些特別的、台灣沒有的料理，這樣很適合喜歡嘗鮮的朋友，但是有些朋友則吃不慣。且若是平常住在美國亞洲人比較少的城鎮，可能會想念亞洲料理。不過大致上好像可以分成想吃中日韓料理或是想吃其他料理。這篇列出「非」中日韓料理的選擇（唯一的例外是覺得台灣較少見的西安菜，且剛好是個便宜方便的選擇）。

- 俄國菜 Mari Vanna

http://www.yelp.com/biz/mari-vanna-new-york-2
這篇中文食記，有提到經典菜色。

- 摩洛哥菜 Cafe Mogador
http://www.yelp.com/biz/cafe-mogador-new-york

薄荷茶、Lamb Tagine

- 氣氛佳的小盤義大利菜 Briciola
http://www.yelp.com/biz/briciola-new-york

Lamb Chop 很好吃，點過的義大利麵也都還不錯，龍蝦 risotto 也很好吃。

- 紐約風格的法式小酒館 Buvette
http://www.yelp.com/biz/buvette-new-york
小盤菜，多數是可以配麵包的，像是雞肝醬、碎鱈魚、起士、火腿等等。

- 法國菜 Racines NY


- 維也納菜 Cafe Sabarsky
http://www.yelp.com/biz/caf%C3%A9-sabarsky-new-york-2
燉牛肉 goulash、炸豬排 Wiener schnitzel。不過滿貴的，c/p 值可能不夠高。

- 德國豬腳 Heidelberg Restaurant
http://www.yelp.com/biz/heidelberg-restaurant-new-york

適合幾個人一起吃。

- 燻鮭魚 bagel 三明治 Russ and Daughters

http://www.yelp.com/biz/russ-and-daughters-new-york這家的燻鮭魚非常好吃

- 西安菜 Xi'an Famous Food

便宜的選項，在曼哈頓有數間店

[給朋友的] 搭乘紐約地鐵的幾個小技巧

這篇列出幾個紐約地鐵的特點，或是一些判斷出站方位的小技巧。會想寫是因為自己剛來的時候因為不知道而多花時間，後來有時候提醒了來訪的朋友，朋友們表示有幫助，或是有時候忘了提醒朋友某些特點，結果他們表示走錯月台搭錯車等等。

我覺得紐約地鐵相對許多城市來說是對訪客滿不友善的，標示不是很清楚，動線設計也不是很流暢，又常常變更路線，從其他更方便的城市來的訪客可能需要花一些時間適應。（紐約人很有趣，面對不方便的環境的反應常常是覺得自豪自己是有適應能力的紐約客 ;) ）

其實不知道寫出來有沒有幫助，很多事情常常都還是要親身經歷才明白 :)

紐約的北歐文化活動與飲食

在紐約如果想要體驗北歐文化的話可以去哪些地方呢？（感覺這對於在紐約的台灣人來說應該是個非常小眾的興趣 :P）這個頁面收集一些我知道的機構、活動或是相關資訊來源。

媽媽的紐約小日記

媽媽曾經來訪幾次。白天我們上班上課的時候媽媽自己出去外面逛，通常走輕鬆路線，可能一天去一兩個景點，然後有些日子早早去買菜回家煮菜。有些日子我們則約著去看表演聽音樂或是去餐廳吃飯。

也因為煮菜是其中一個重要項目，媽媽發現或是代替我們去探索的景點中有很多肉店、雜貨店、市集等等。媽媽喜歡嘗鮮，常常在市場買回有趣的產品，有時候很可怕（「媽媽你怎麼買那個，那個很難吃耶」）有時候有新發現。像是拿 turnip 跟 parsnip 來煮排骨湯，不比蘿蔔難吃。拿沙拉菠菜葉來炒青菜也方便（而且媽媽買的時候不知道那是菠菜。而這個我應該要發現才對。）

另外，媽媽觀察力敏銳，很擅長找市場跟廁所。也在找這兩者的時候發現一些有趣的地方，媽媽的經驗體現了這個概念：旅行最有趣味的地方往往在於事先沒有規劃的部分。

以下把媽媽寫的日記分享出來：

台灣媽媽的紐約行

有時候身邊的朋友會說爸媽來訪的時候到最後都只好天天跑中國城，因為爸媽們吃不慣其他料理。且爸媽們不習慣陌生的城市與陌生的語言，因此得天天陪著他們。

我家爸媽則因為喜歡也習慣自助旅行，完全沒有這個問題。我上課上班的時候，他們自己去晃。有時候晚上再約在餐廳一起吃晚餐，或是約在戲院去看表演。

媽媽自己拿著旅遊書或是查到的資料，發現或探訪了許多很棒景點或店家。像是物超所值的雜貨店、烏克蘭肉店、隱藏的花園。（媽媽也非常擅長從眾多的資料中爬梳出有趣的資訊。）

每天我都很期待聽他講今天又有什麼奇遇。

其中我最喜歡的是媽媽第一次去中國城的故事。

芬蘭眼光看紐約

跟著芬蘭朋友走在紐約街頭聊到的事情，只是很粗淺的印象，也不見得能代表其他芬蘭人。只是覺得有趣，有些地方我平常會注意到，有些則是透過別人的眼睛才會發現 :)